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Os Guachinches de Tenerife são restaurantes típicos onde se pode saborear a autêntica comida canária. Se quiser conhecer Tenerife em profundidade, para além de visitar as suas praias e locais de interesse, deve provar os seus sabores autênticos nas populares Guachinches da região.

Através deste texto, faremos uma pequena revisão das melhores Guachinches de Tenerife, de acordo com as classificações dos principais sítios de turismo na Internet. Finalmente, damos-lhe algumas ideias de como é a experiência de comer num Guachinche em Tenerife.

O que é um Guachinche?

As guachinches surgiram no século XVII, numa altura em que os produtores locais procuravam oferecer a sua comida e vinho aos comerciantes ingleses que chegavam à ilha. Improvisavam as tendas nas suas casas ou nas vinhas.

Atualmente, mantêm a sua essência, funcionando em pequenas instalações com um ambiente rústico, simples e caseiro. Os Guachinches tradicionais de Tenerife cumprem estas cinco condições:

- Serviço amigável ao cliente, sentir-se-á em casa
- Cozinha típica das Canárias com um sabor requintado
- Vinhos caseiros
- Ambiente tradicional
- Preços acessíveis para todos os orçamentos.

Acredita-se que a palavra Guachinche tenha surgido como uma adaptação da frase inglesa “I am watching with you” que significa “Eu estou a observar-te”. Esta frase era dita pelos ingleses aos habitantes locais, enquanto verificavam se o vinho que lhes era dado a provar era o mesmo que iriam comprar para levar para casa.

Melhores Guachinches no norte de Tenerife

Os melhores Guachinches de Tenerife situam-se no norte, pois é aqui que as tradições gastronómicas da ilha foram melhor preservadas. Os Guachinches do norte de Tenerife estão em La Orotava e La Matanza, onde a atividade vinícola é mais forte.

Guachinche El Cubano: está em La Orotava e é um dos mais populares da ilha. Mantém a decoração tradicional, os sabores autênticos e está dentro da finca, mesmo ao lado de um laranjal.
Guachinche Ramón: localizado em La Orotava, também está na lista dos melhores Guachinches da ilha. Ele oferece o seu famoso vinho “Ruku Ruku”.
Guachinche La Huerta de Ana y Eva: localizado em La Matanza de Acentejo, é um dos mais famosos por suas idéias gastronômicas inovadoras e estilo country.
Guachinche El Primero: está localizado em Santa Úrsula, e é um dos mais conhecidos no município. Oferece comida de qualidade a um bom preço e dois vinhos requintados, um tinto e um branco.
Guachinche Bodegón El Capitán: está localizado em Santa Úrsula, muito perto do mar. Oferece bom vinho e sobremesas caseiras.
Guachinche Bodegón El Capitán:.
Guachinche La Cueva de Casiano: é uma cadeia de Guachinches em Tacoronte, La Laguna e Santa Cruz. Eles se destacam por seu excelente serviço e comida de alta qualidade com uma apresentação bem preparada.
Guachinche El Miradero: está em Icod de los Vinos, onde, além de saborear boa comida, você pode apreciar a maravilhosa vista do Teide.
Guachinche La Brevera: em Santa Úrsula, tem a honra de ter sido premiado como o melhor vinho de seu município no ano de 2022.
Guachinche La Brevera: em Santa Úrsula, tem a honra de ter sido premiado como o melhor vinho do seu município no ano de 2022.
Guachinche Casa Perico: em Los Realejos, onde você pode comer ao lado dos barris de vinho.
Guachinche Casa Nino: em Tacoronte, um dos poucos Guachinches tradicionais da cidade. É gerido pelo próprio Nino
Guachinche Casa Pepe: em La Victoria de Acentejo, onde pode desfrutar de uma deliciosa comida em terraços ao ar livre com vista para o Teide.

Melhores Guachinches no sul de Tenerife

Embora se diga que os melhores Guachinches estão no norte de Tenerife, no sul também encontramos excelentes propostas. Há algumas em vinhedos e outras perto da costa, onde se pode desfrutar da refeição em terraços com vista para o mar.

El Rancho De Nino: Localizado em Arona, eles oferecem comida de excelente qualidade. Eles são especializados em carne grelhada. Eles têm uma área para crianças e um ótimo terraço.
Guachinche El Cordero: está em San Miguel de Abona. Oferece vistas da plantação de bananas e do interior da cozinha para ver o seu prato sendo preparado.
Guachinche Tabaiba: está em Adeje, oferecendo tudo o que você esperaria de um Guachinche para fazer você se sentir em casa e bem cuidado.
Guachinche El Lomo: em Guía de Isora, aqui você desfrutará de pratos saudáveis, especializados em carnes grelhadas e pratos caseiros. Tem um grande terraço para jantar com vista para o mar.
Guachinche La Fuente: Localizado em Arona, é conhecido por seus pratos saborosos, especialmente polvo grelhado e croquetes.

Cozinha típica dos Guachinches de Tenerife

Um dos pratos mais emblemáticos de Tenerife e do resto do arquipélago são as papas canárias ou papas arrugadas. São servidas com mojo verde e vermelho, ou também com o ardente mojo picón. São um símbolo da comida canária e uma obrigação nos Guachinches, para que saiba o que pedir na sua primeira visita.

Outras comidas típicas de Tenerife que são pratos estrela nos Guachinches são:

- Escaldón de Gofio
- Ropavieja
- Garbanzas
- Garbanzas
- Carne de festa
- Carne de festa
- Coelho em gaspacho
- Puchero
- Queijo assado à moda canária
- Queijo assado à moda canária
- Os Guachinches mais próximos da costa oferecem peixe, marisco e polvo, preparados de diferentes formas: estufados, fritos ou grelhados
- O mais importante é acompanhar a sua refeição com vinho da colheita de Guachinche.

Não se esqueça de pedir a especialidade da casa.

Quanto custa comer num Guachinche?

Você pode comer com um orçamento entre 10 e 20 euros por pessoa, incluindo entrada, refeição principal e sobremesa. Como pode ver, oferecem preços bastante confortáveis, pelo que se enchem rapidamente. Eles são visitados por moradores e turistas que amam a comida das Canárias.

Experiência nos Guachinches de Tenerife

Os Guachinches listados neste texto são tão bons em todos os aspectos que, se os visitar uma vez, vai querer voltar outra vez. Nem todos os restaurantes são Guachinches, apenas aqueles que produzem os seus próprios vinhos. Para ter a certeza de que se trata de um autêntico Guachinche, procure a placa distintiva “V” na entrada.

Lembre-se de verificar os horários de abertura e encerramento do Guachinche em Tenerife que deseja visitar, bem como os dias da semana em que estão abertos ao público. Deve também lembrar-se que ficam abertos enquanto tiverem vinho, o que em alguns meses do ano podem estar fechados.