Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$multi_keyword_mode is deprecated in /var/www/vhosts/canaryboatrental.com/httpdocs/wp-content/plugins/internal-links-premium11/core/linkbuilder.php on line 90
Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$links_per_page is deprecated in /var/www/vhosts/canaryboatrental.com/httpdocs/wp-content/plugins/internal-links-premium11/core/linkbuilder.php on line 91
Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$links_per_target is deprecated in /var/www/vhosts/canaryboatrental.com/httpdocs/wp-content/plugins/internal-links-premium11/core/linkbuilder.php on line 92
Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$links_per_paragraph_switch is deprecated in /var/www/vhosts/canaryboatrental.com/httpdocs/wp-content/plugins/internal-links-premium11/core/linkbuilder.php on line 94
Deprecated: Creation of dynamic property ILJ\Core\LinkBuilder::$links_per_paragraph is deprecated in /var/www/vhosts/canaryboatrental.com/httpdocs/wp-content/plugins/internal-links-premium11/core/linkbuilder.php on line 95
Ma egy olyan kanári burgonya receptet mutatunk be, amelyet ki kell próbálnia, ha szeretné megkóstolni Tenerife autentikus ízeit. Ez egy ízletes recept a mojo burgonyához, amely igazi csemege. A tipikus kanári gasztronómia részét képezik, és az idelátogatók számára kötelezőek. Gluténmentes, így minden étkező számára alkalmas, és íze is kitűnő.
Mi az a kanári-szigeteki burgonya?
Először a tenerifei burgonya eredetéről szeretnénk mesélni. A szigetcsoportra Dél-Amerikából érkezett a 16. században. A helyiek eleinte dísznövényként használták a kertekben, de aztán felfedezték az étkezésben rejlő lehetőségeket. Ma már a tenerifei sajátosság része, és minden helyi étteremben megtalálható. Spanyolországban 2016-ban gasztronómiai csodaként ismerték el őket.
Megjelenésük miatt Papas arrugadas (ráncos burgonya) néven is ismertek. A burgonya a tengeri só hatására ráncosodik, amely kiszárítja a héját, és így a felszínen ráncok keletkeznek. Ehhez a recepthez használhat fekete burgonyát, édesburgonyát vagy gyorsfőző burgonyát.
A legjobb éttermek, ahol papas canariast ehetünk
Ha Tenerifén jársz, és szeretnéd kényeztetni az ízlelőbimbóidat, ajánlunk néhányat a legnevesebb éttermek közül, ahol ez az egyik sztárétel. Ne feledje, hogy minden étteremnek megvan a maga varázsa, és egyedi és autentikus ízt kölcsönöz az ételeknek.
- La Lata del Gofio, El Médano
- La Pandorga, San Andres
- El Rincón de Juan Carlos, Adeje
- El Guachinche de Luis, La Laguna
- El Caldero, La Caleta
- La Cofradía, Puerto de la Cruz
- El Caldero, La Caleta
- La Casa de los Balcones, La Orotava
Kanáriai burgonya recept
.
Íme a recept, hogy te magad is elkészíthesd:
Készítmények:
- 1 kg apró burgonya
- ¼ csésze durva tengeri só
- Elég víz, hogy ellepje a burgonyát
Mossuk meg jól a burgonyát, és tegyük egy nagy fazékba. Fedjük le hideg vízzel anélkül, hogy túlméretezzük őket, és adjuk hozzá a tengeri sót. Forraljuk 20 percig, vagy amíg át nem főnek. Ezután hagyjuk őket a tűzhelyen, nagyon alacsony hőfokon, amíg az összes víz elpárolog. Végül fedjük le a burgonyát, amíg össze nem fonnyad. Tálaljuk mojo verde és mojo rojo burgonyával. Ne felejtsd el feltölteni a fotót az Instagramra, hogy megoszd mindenkivel a jó ételek és az autentikus tenerifei ízek ízét.
Egyesek szeretik, ha a burgonya vízéhez egy facsart citromot adnak, hogy savanykásabbá tegyék a burgonyát. Ez az összetevő azonban nem része a hagyományos tenerifei receptnek.
Motojo mártás recept
Biztosan hallottál már a mojo szószról, ami normális, hiszen a tenerifei gasztronómiai hagyományok része. Lehet piros vagy zöld, és mindkettőt tálalják ugyanabban az ételben. Húsok, halak és természetesen a finom kanári burgonya ízesítésére használják.
Zöld mojo mártás
.
összetevők:
- 2 szelet szikkadt kenyér, darabokra törve
- 1 teáskanál kömény
- 2 apróra vágott zöldpaprika
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1/2 csésze finomra vágott friss koriander
- 4 gerezd fokhagyma
Vörös mojo mártás
.
Összetevők:
- 2 szelet szikkadt kenyér, darabokra törve
- 1 teáskanál kömény
- 2 piros paprika, apróra vágva
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál vörösborecet
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 evőkanál olívaolaj
Mindkét esetben turmixoljuk össze az összes hozzávalót a turmixgépben, amíg egy homogén pasztát nem kapunk, amely készen áll a felhasználásra. Hűtőszekrényben több mint 1 hónapig tárolható.
Ennek a receptnek egy változata a Mojo Picón. Ez fűszeres ízű, mivel az elkészítés során csilipaprikát adunk hozzá.
A Mojo kanári burgonya receptjének célja, hogy a világ bármely pontján elkészíthesse. Ez egy módja annak, hogy felelevenítsük a kanári ízeket, és kapcsolódjunk Tenerife lényegéhez.
