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An der Südwestküste der wunderschönen Kanareninsel Lanzarote liegt eine einzigartige und eindrucksvolle Landschaft, die im Laufe der Jahrhunderte durch die Interaktion des Menschen mit der Natur geprägt wurde: die Salinas de Janubio. Dieser beeindruckende Ort ist ein lebendiges Zeugnis der Salzgewinnungstradition in der Region.

Die Salinas de Janubio befinden sich in der Nähe des kleinen Fischerdorfes Yaiza, in einer Gegend, die Sie mit ihrer natürlichen Schönheit und den beeindruckenden Vulkanlandschaften sofort in ihren Bann ziehen wird. Diese einzigartige Enklave umfasst ein ausgedehntes Flachland (168 Hektar), das sich bis zum Atlantik erstreckt.

Salz: das „weiße Gold“ von Lanzarote

Das in den Salinas de Janubio gewonnene Salz ist für seine Reinheit, seinen Geschmack und seinen Glanz bekannt. Das Salz wird ausschließlich aus dem Wasser des Atlantischen Ozeans gewonnen und wird in einem sorgfältigen und 100% handwerklichen Prozess gewonnen, der über Generationen hinweg perfektioniert wurde. Bei Ihrem Besuch werden Sie sogar die Harken, Schaufeln und Schubkarren sehen, mit denen das „weiße Gold“ der Insel gewonnen wird.

Das sonnige und trockene Klima auf Lanzarote und die vom Meer her wehenden Passatwinde tragen dazu bei, dass das Wasser auf natürliche Weise verdunstet und die reinen Salzkristalle zurückbleiben. Dadurch behält das Salz alle seine mineralischen Eigenschaften und seinen charakteristischen Geschmack, was es zu einer begehrten Zutat für Köche und Feinschmecker in aller Welt macht.

Einer der Gründe, warum das in Janubio gesammelte Salz so rein und hell ist, liegt an der Lavabarriere (die von den Timanfaya-Ausbrüchen stammt), die den See begrenzt und als Filter dient. Aus diesem Grund ist es völlig frei von Mikroplastik und anderen Rückständen, die seine Qualität beeinträchtigen könnten. Außerdem werden bei der Gewinnung keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder andere Chemikalien verwendet, so dass das Salz von Janubio völlig natürlich bleibt.

Führungen durch Las Salinas de Janubio

Für diejenigen, die diesen faszinierenden Ort genauer erkunden möchten, bieten die Salinas de Janubio 90-minütige Führungen an, die es Ihnen ermöglichen, in die Geschichte und den Betrieb der Anlage einzutauchen. Bei diesen Führungen haben Sie Gelegenheit, den handwerklichen Prozess der Salzgewinnung kennenzulernen: von der manuellen Ernte bis zur natürlichen Kristallisation. Ein fachkundiger Führer begleitet Sie durch die Salzberge und -pfannen, erklärt Ihnen jede Phase des Prozesses und erzählt Ihnen Geschichten über die kulturelle und wirtschaftliche Bedeutung des Salzes in der Region.

Bei der Führung lernen Sie nicht nur etwas über die Salzproduktion, sondern haben auch die Gelegenheit, die natürliche Schönheit der Salinas de Janubio zu bewundern. Mit ihren rosafarbenen und weißen Tönen, die im Kontrast zum intensiven Blau des Ozeans stehen, bietet diese Salinenlandschaft eine atemberaubende Kulisse für traumhafte Fotos.

Natürlich werden Sie nach dieser mehr als einstündigen Wanderung in der unerbittlichen Sonne und auf holprigen Straßen hungrig und neugierig auf den Geschmack des Salzes sein. Deshalb endet die geführte Tour mit einer Verkostung von Snacks wie Tomaten oder Käse, die mit verschiedenen Salzsorten bestreut sind. In der Umgebung finden Sie auch Lokale, in denen Sie köstliche Gerichte mit dem magischen Salz von Janubio probieren können.

Bitte beachten

In Banana Palm Bay werden wir Ihnen eine Reihe von Empfehlungen und Tipps geben, damit Sie Ihre Reise in vollen Zügen genießen können.

• Die Präsentation und Führung ist in mehreren Sprachen, um die Erfahrung eines jeden Besuchers zu verbessern.
• Die Route zwischen den Cocederos und den Salzpfannen ist nicht anspruchsvoll.
• Es wird dringend empfohlen, bequeme Kleidung und Sportschuhe zu tragen.
• Sonnenschutz ist auf jeden Fall ein Muss.
• Leider sind die Wege mitten in den Salinen für Rollstuhlfahrer zu schmal.

Aussichtspunkte auf die Salinen von Janubio

Der beste Weg, diese schöne Ecke Lanzarotes zu genießen, ist eine geführte Tour. Am Ende der Tour können Sie jedoch zu 2 besonderen Orten gehen, von denen aus Sie die beste Aussicht auf die Salinen genießen und spektakuläre Fotos machen können.

Der erste befindet sich vor dem Restaurant Mirador de las Salinas und der zweite auf dem Weg hinauf nach Playa Blanca. In beiden Fällen gibt es einen Parkplatz und sichere Plätze, von denen aus Sie die beste Aussicht haben.

Wir empfehlen, bei Sonnenuntergang zu gehen, um den Kontrast zwischen dem rötlichen Himmel, dem schwarzen Vulkansand der nahe gelegenen Playa de Janubio und dem weißen Salz einzufangen. Außerdem erzeugt das Zusammenspiel der Sonne mit dem Salz eine spektakuläre Reflexion, so dass alle Ihre Fotos wie im Paradies aussehen werden.

Biodiversität im Angesicht der Widrigkeiten

Was die Artenvielfalt betrifft, so sind die Salinas de Janubio ein wichtiger Lebensraum für zahlreiche Wasser- und Zugvogelarten. Auf Ihrem Spaziergang können Sie Flamingos, Säbelschnäbler, Regenpfeifer und viele andere beobachten, die in den flachen Gewässern der Salzpfannen fressen. Mit etwas Glück sehen Sie auch Eidechsen und Geckos, die zwischen den Felsen und Salzkristallen Zuflucht finden. Die an die salzigen Bedingungen angepasste Vegetation, wie die Halophyten, ist ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil dieses einzigartigen Ökosystems.

Die Salinas de Janubio sind nicht die einzige Touristenattraktion in der Gegend. Nur wenige Minuten von dieser Enklave entfernt gibt es weitere interessante Orte, die Sie leicht besuchen können. Los Hervideros zum Beispiel sind spektakuläre Felsformationen, die durch die Erosion des Atlantiks an der vulkanischen Lavaküste entstanden sind. Außerdem gibt es El Charco de los Clicos, einen überfluteten Krater mit smaragdgrünem Wasser, der einen atemberaubenden Kontrast zur umliegenden Landschaft bildet.