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Na costa sudoeste da bela ilha de Lanzarote, nas Ilhas Canárias, encontra-se uma paisagem única e evocativa que foi moldada pela interação do homem com a natureza ao longo dos séculos: as Salinas de Janubio. Este sítio impressionante é um testemunho vivo da tradição salineira da região.

As Salinas de Janubio estão situadas perto da pequena aldeia piscatória de Yaiza, numa zona que o cativará imediatamente pela sua beleza natural e pelas suas impressionantes paisagens vulcânicas. Este enclave único abrange uma extensa área de terreno plano (168 hectares) que se estende em direção ao Oceano Atlântico.

Sal: o “ouro branco” de Lanzarote

O sal recolhido nas Salinas de Janubio é conhecido pela sua pureza, sabor e brilho. Proveniente exclusivamente das águas do Oceano Atlântico, o sal é extraído através de um processo meticuloso e 100% artesanal, aperfeiçoado ao longo de gerações. De facto, na sua visita verá os ancinhos, pás e carrinhos de mão que são utilizados para recolher o “ouro branco” da ilha.

O clima ensolarado e seco de Lanzarote, juntamente com os ventos alísios que sopram do mar, ajudam a evaporar a água naturalmente, deixando para trás os cristais de sal puro. Este facto garante que o sal conserva todas as suas propriedades minerais e o seu sabor caraterístico, tornando-o um ingrediente muito procurado por chefes de cozinha e apreciadores de gastronomia de todo o mundo.

Uma das razões pelas quais o sal recolhido em Janubio é tão limpo e brilhante deve-se à barreira de lava (originária das erupções de Timanfaya) que delimita o lago e serve de filtro. É por isso que está totalmente isento de microplásticos e de outros resíduos que poderiam arruinar a sua qualidade. Além disso, não são utilizados aditivos, conservantes ou outros produtos químicos no processo de extração, pelo que o sal de Janubio permanece completamente natural.

Visitas guiadas a Las Salinas de Janubio

Para aqueles que desejam conhecer mais a fundo este lugar fascinante, as Salinas de Janubio oferecem visitas guiadas de 90 minutos que permitirão mergulhar na sua história e funcionamento. Durante estas visitas, terá a oportunidade de conhecer o processo artesanal de extração do sal: desde a colheita manual até à cristalização natural. Um guia especializado irá acompanhá-lo através das montanhas de sal e das salinas, explicando cada etapa do processo e partilhando histórias sobre a importância cultural e económica do sal na região.

Para além de aprender sobre a produção de sal, a visita guiada dá-lhe a oportunidade de admirar a beleza natural das Salinas de Janubio. Com os seus tons rosa e branco a contrastar com o azul intenso do oceano, esta paisagem salina proporciona um cenário deslumbrante para tirar fotografias de sonho.

Claro que, depois desta caminhada de mais de uma hora sob um sol inclemente e estradas esburacadas, é provável que acabe por ficar com fome e curioso sobre o sabor deste sal. É por isso que a visita guiada termina com uma degustação de petiscos, como tomates ou queijos, cobertos com diferentes tipos de sal. Na zona também encontrará locais para provar deliciosos pratos confeccionados com o mágico sal de Janúbio.

Por favor, note

Em Banana Palm Bay damos-lhe uma série de recomendações e conselhos para que possa desfrutar ao máximo da sua viagem.

• A apresentação e orientação está em vários idiomas para melhorar a experiência de qualquer visitante.
• O percurso entre os cocederos e as salinas é pouco desafiante.
• É altamente recomendável o uso de roupa confortável e calçado desportivo.
• O protetor solar é definitivamente uma obrigação.
• Infelizmente, os caminhos são demasiado estreitos para pessoas em cadeiras de rodas no meio das salinas.

Pontos de vista para ver as Salinas de Janubio

A melhor maneira de desfrutar deste belo recanto de Lanzarote é com a visita guiada. No entanto, no final da visita, pode dirigir-se a 2 locais específicos que lhe permitirão desfrutar da melhor vista da zona das salinas e tirar fotografias espectaculares.

O primeiro é em frente ao restaurante Mirador de las Salinas e o segundo é na subida em direção a Playa Blanca. Em ambos os casos, terá um lugar para estacionar o seu carro e lugares seguros para obter a melhor vista.

Recomendamos ir ao pôr do sol para captar o contraste entre o céu avermelhado, a areia vulcânica negra da vizinha Playa de Janubio e o sal esbranquiçado. Além disso, a interação do sol com o sal cria um reflexo espetacular, pelo que todas as suas fotografias parecerão ter sido tiradas no paraíso.

Biodiversidade perante a adversidade

Relativamente à biodiversidade, as Salinas de Janubio representam um importante habitat para numerosas espécies de aves aquáticas e migratórias. No seu passeio, poderá observar flamingos, alfaiates, tarambolas e muitos outros, alimentando-se nas águas pouco profundas das salinas. Além disso, com um pouco de sorte, verá lagartos e osgas que encontram refúgio entre as rochas e os cristais de sal. A vegetação adaptada às condições salinas, como as plantas halófitas, é também parte integrante deste ecossistema único.

As Salinas de Janubio não são a única atração turística da zona. A poucos minutos deste enclave, existem outros locais de interesse que podem ser facilmente visitados. Los Hervideros, por exemplo, são formações rochosas espectaculares criadas pela erosão do Oceano Atlântico contra a costa de lava vulcânica. Há também El Charco de los Clicos, uma cratera inundada com águas verde-esmeralda que cria um contraste impressionante com a paisagem circundante.